Genoeg lekkere doch ongezonde recepten met overrijpe bananen … maar wat als je nu eens van gezond wil doen?

Dan ga je gewoon voor dit recept … eenvoudig, snel, een minimum aan ingrediënten, lekker en gezond. Helemaal mijn ding.
Let wel … gezond is altijd relatief, dit recept blijft natuurlijk koolhydraten bevatten, maar het is een perfect alternatief voor een koek.
Voor mij is het een geschikte snack om binnen te spelen voordat ik van het werk naar huis fiets, want ik durf anders wel eens zonder energie te vallen.

Toppertje ... gezond, gemakkelijk en met een minimum aan ingrediënten. #healthyfood Recept straks op de blog ... link in bio ☝

Banaan havermout koekjes

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 120 gram havermout
  • 1 tl kaneel
  • 50 gram gedroogd fruit (zoals cranberries, rozijnen, amandelen …) 
  • 50 gram gehakte noten en/of zaden (zoals chiazaad, sesamzaad, maanzaad, lijnzaad, walnoten, pijnboompitten, amandelnoten, hazelnoten, cashewnoten …)

Werkwijze

  1. meng alles in een kom totdat alles goed aan elkaar plakt (als het te lopend en plakkerig is, dan doe je wat havermout erbij)
  2. rol kleine bolletjes en duw ze wat plat op het bakpapier, ze rijzen niet meer, dus maak ze in de gewenste grootte
  3. zet 20 min in de oven om 180°C