Genoeg lekkere doch ongezonde recepten met overrijpe bananen … maar wat als je nu eens van gezond wil doen?
Dan ga je gewoon voor dit recept … eenvoudig, snel, een minimum aan ingrediënten, lekker en gezond. Helemaal mijn ding.
Let wel … gezond is altijd relatief, dit recept blijft natuurlijk koolhydraten bevatten, maar het is een perfect alternatief voor een koek.
Voor mij is het een geschikte snack om binnen te spelen voordat ik van het werk naar huis fiets, want ik durf anders wel eens zonder energie te vallen.
Banaan havermout koekjes
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 120 gram havermout
- 1 tl kaneel
- 50 gram gedroogd fruit (zoals cranberries, rozijnen, amandelen …)
- 50 gram gehakte noten en/of zaden (zoals chiazaad, sesamzaad, maanzaad, lijnzaad, walnoten, pijnboompitten, amandelnoten, hazelnoten, cashewnoten …)
Werkwijze
- meng alles in een kom totdat alles goed aan elkaar plakt (als het te lopend en plakkerig is, dan doe je wat havermout erbij)
- rol kleine bolletjes en duw ze wat plat op het bakpapier, ze rijzen niet meer, dus maak ze in de gewenste grootte
- zet 20 min in de oven om 180°C
Lekker! Ik heb alles in huis liggen, dus ik probeer dit vandaag of de komende dagen nog uit!
zeker doen … mijn schoonmama mocht ze proeven en ging ze ook direct thuis maken
Heerlijk zo’n havermoutkoekjes! Handig dat ik er zo weinig ingrediënten voor nodig heb en dat de koekjes ook nog eens snel klaar zijn :)
en dat er niets van toegevoegde suikers en vet in zit
Ooh dat is inderdaad een goed idee om te maken als je gaat fietsen ofzo!Kan ik goed gebruiken :) krachtvoer! ^^
het gezondere alternatief van een koek :-)