Ik had het al een beetje uit mijn hoofd gezet om nog speculaas te willen maken.
Maar na het verhaal aan den bompa verteld te hebben, gaf hij me twee schone grote speculaasvormen van een manneke en een vrouwke (uit de meter en den bompa hun warme bakkers verleden).
Hij wist me ook te vertellen dat je speculaaskruiden ook kon vinden als ‘4 kruiden’, in de volksmond ‘kattepis’ (quatre épices, vandaar)
En ja … in de carrefour heb ik dit gevonden, 4 kruiden (een mengeling van kaneel, kruidnagel, gember en nootmuskaat).
Als mijn voorraad kaneelkoekjes (de vorige poging) opgeraakt, waag ik me er terug aan.
Gisteren toevallig gezien en ik moest aan jou denken: in ‘Dille en Kamille’ hebben ze ook speculaaskruiden! Daar hebben ze trouwens héél veel kruiden. Geen idee natuurlijk of er een ‘Dille en Kamille’ bij jou in de buurt is.
Natuurlijk hebben ze geen winkel hiervan in ’t Mechelse ;-)
Daarvoor moet ik naar grootsteden Antwerpen en Brussel trekken. Gelukkig heb ik nu mijn ‘kattepis’, daarmee zal ’t hopelijk wel lukken.