hoofdgerecht

/Tag:hoofdgerecht

Hartige eiermuffins (koolhydraatarm)

By | april 5th, 2016|Tags: , , , , |

Koolhydraatarm eten ... klinkt gemakkelijker als het is. Wat neem je bijvoorbeeld mee voor de lunch tijdens het werk? Geen boterhammen, zeker geen belegd broodje, geen wrap, .... Maar deze hartige eiermuffins (hierop gebaseerd) zijn wel een optie, en ze zijn nog beter als je er een slatje met noten of kaas bij eet ... heerlijk [...]

Spruiten op een manier dat ook kinderen ze lusten

By | januari 28th, 2016|Tags: , , |

Ik deed de proef op de som met een vriendjesalbum en 44% van de kinderen vermeldt "spruiten" als je hen vraagt wat ze niet lusten. En hoewel ikzelf geen hekel heb aan spruitjes heb ik me tot nu toe eigenlijk nog maar amper gewaagd aan het klaarmaken ervan. Gelukkig heb ik een stiefzus met goede receptjes [...]

We laten het koken over aan de mannen!!!

By | oktober 16th, 2015|Tags: , , |

Ik heb zo'n mannelijke collega die me al meerdere goede receptjes heeft doorgespeeld. Nu stuurde hij me het recept van deze salade Oriental door en ik delegeerde het klaarmaken aan Bjeurn. Bjeurn nam zijn taak zeer ernstig en zocht tussen de schatten op zolder nog enkele kitsch coupes uit, waarvan ik het bestaan al vergeten was. Leuke [...]

Quorn op Afrikaanse wijze mat mango-kokossaus en koriander

By | april 16th, 2015|Tags: , |

  Als de man het eten uitgebreid complimenteert, dan moet het wel goed zijn, en dan mag het gedeeld worden. Vandaag had ik verlof en deed ik het iets uitgebreider ... ik koos een Somalisch gerechtje uit een bundel die hier rondslingerde en paste het recept iets aan. Quorn in plaats van kip, omdat ik de [...]

Ik maakte iets nieuws en het was een hit … een creools lamspotje

By | maart 25th, 2015|Tags: , |

De weekmenu marcheert goed tegenwoordig. Zeker nu ik van mezelf nog maar 1 keer per week naar de winkel mag gaan. Ik stel de menu samen met gerechten die ik pluk uit mijn lijst met klassiekers (die ondertussen 86 gerechten bevat waar ik me vrij comfortabel bij voel) en op tijd en stond probeer ik eens iets nieuws. [...]

Soep en quiche

By | juli 6th, 2014|Tags: , , |

De soep is een specialleke, zo speciaal dat ik thuis de enige was die ze mocht. Maar ik denk dat ik er wel mijn zusje mee kan plezieren, want zij stuurde me dit recept door Ijskoude komkommersoep 1 komkommer 1 sjalot 2 el yoghurt 1/2 l groentebouillon bieslook munt Verhit wat boter in een pan [...]

Reacties uitgeschakeld voor Soep en quiche

10 minuten gerecht

By | april 5th, 2014|Tags: , , |

Het ligt hier wat op zijn gat, enerzijds wijd ik het aan het feit dat ik geen laptop heb en niet altijd goesting heb om me terug te trekken in den buro (bloggen op nen tablet, dat is het toch niet), anderzijds ben ik ook niet zeker hoe ik met deze blog verder wil. (dus [...]

Bezoek

By | maart 7th, 2014|Tags: , , , |

Menu's opmaken voor bezoek ... ik heb daar een hekel aan. Gelukkig heb ik nog een mama en zus voor inspiratie en een dochter voor de menukaart. (Nu nog ne flickr-kenner die me kan vertellen hoe ik bij de nieuwe flickr mijn html-code vind, zodat ik deze kan gebruiken om mijn foto's in de blog [...]

Chili Sin Carne

By | februari 28th, 2014|Tags: , , |

Weer iets gevonden dat gesmaakt werd terwijl ik het niet verwachtte. De vorige keer dat ik me aan chili 'con' carne waagde, vonden ze de rode bonen maar niets. 't zijn waarschijnlijk de tortilla's die het hem doen. Chili Sin Carne 8 tortilla's  400 g quorngehakt 800 g tomaten (uit blik of vers) 1 blikje [...]

Reacties uitgeschakeld voor Chili Sin Carne

Stoofpotje van venkel met quinoa

By | februari 21st, 2014|Tags: , , |

Ik wou sowieso eens experimenteren met venkel en toen Sitre  in de commentaren enkele receptjes postte, was dit er snel uitgekozen. Quinoa staat immers al zo lang op mijn 'eens te proberen' lijstje. Ondertussen had ik de quinoa ook al in huis gehaald en had ik zelfs al een nieuw vergiet met kleine gaatjes gekocht [...]

Risotto is niet hetzelfde als rijst

By | februari 14th, 2014|Tags: , |

"Eik, rijst" zei de dochter, die systematisch geen rijst lust. "Dat is geen rijst, dat is risotto" antwoordde ik "Mmmm, lekker, dat mag je nog eens maken" was de conclusie En daarmee is mijn angst voor risotto ook verdwenen Risotto met broccoli en wortel 350g risotto 1l groentebouillon  1 glas droge witte wijn ajuin 2 [...]

Reacties uitgeschakeld voor Risotto is niet hetzelfde als rijst

Appelquiche met venkel en parmesan

By | februari 7th, 2014|Tags: , , |

    Ik zocht eigenlijk een lekker kindvriendelijk gerechtje met venkel, het werd dit. Niet echt waar ik naar op zoek was, maar wel héél lekker. Wat doen jullie eigenlijk met venkel, hoe eten jullie dat (min of meer kindvriendelijk)?   Appelquiche met venkel en parmesan 1 groot vel bladerdeeg 2 appels 1 venkel 3 [...]

gevulde kipfilet met philadelphia

By | januari 31st, 2014|Tags: , , , |

      Als ik naar mijn oude recepten krijg valt het me op dat de avonden er enkele jaren geleden héél anders uitzagen. Een echt stressmoment ... koken moest efficiënt en op een minimum van tijd. Smaak was van ondergeschikt belang. De tijden zijn gelukkig veranderd, vandaag kookte ik en terwijl hielp ik Liv [...]

Reuzengarnalen met wedjes in de oven

By | januari 11th, 2014|Tags: , , |

Soms ben ik jullie echt dankbaar, ik publiceer een receptje, waar ik zelf al vrij content van ben ... en dan vullen jullie de commentaren met goei tips om het volgende keer nog lekkerder/gezonder/beter/specialer/gemakkelijker te maken. Bedankt daarvoor !!! Zeker blijven doen, dat wordt geapprecieerd. Dit hier is een recept dat een vriendin regelmatig maakt [...]

Reacties uitgeschakeld voor Reuzengarnalen met wedjes in de oven

Zalm met mosterdsaus en groentjes in de oven

By | januari 5th, 2014|Tags: , , |

Voor in 't archief   Zalm met mosterdsaus en groentjes in de oven Aubergine Courgette Wortel Kerstomaatjes Zalmfilet (al dan niet ingevoren) patatjes / pasta / rijst / consoorten mosterd (de artisanale) vloeibare honing Snijdt aubergine, courgette, wortel en tomaat in stukjes Stoof even in olie en kruid met peper zout en italiaanse kruiden Leg [...]

Macaroni

By | januari 4th, 2014|Tags: , |

          Macaroni staat bekend als zeer kindvriendelijk en inderdaad ... 't viel in de smaak aldus Vic *dankbaar* ... "Mama, bedankt dat je zo lekker gekookt hebt" ik merk een klein trauma, sinds ik weiger nog rekening te houden met wat de kinderen al dan niet lusten. Macaroni had ik al [...]

Ovenschotel met gehakt, puree, bloemkool en broccoli

By | december 12th, 2013|Tags: , , |

Voila, hier eentje waar ook de kinderen zot van waren, niet te verwonderen natuurlijk als je naar de ingredienten kijkt. Wat is er nu beter voor een kind als gehakt en puree   Ovenschotel met gehakt, puree, bloemkool en broccoli 800 gr gemengd gehakt  800 gr aardappelen (of de overschot van de dag voordien natuurlijk) [...]

Stoofvlees

By | december 5th, 2013|Tags: , |

Tja sorry, de receptjes moeten jullie erbij nemen, maar wees gerust ... ook deze fase zal wel overgaan vermits ik geen kok van nature ben ... ik moet mezelf hier héél hard voor dwingen.   Deze was op aanvraag van de man ... stoofvlees. Ik probeerde weer met het recept van Piet en inderdaad ... [...]

Kerriestoofpotje met quorn !

By | december 4th, 2013|Tags: , |

Ik ben goed bezig met mijn plan voor snelle kost, voorlopig lukt het me om een weekmenu bij te houden en heb ik me al wat nieuwe gerechtjes eigen gemaakt. En ik probeer ook altijd een dubbele portie rijst/ aardappelen / pasta te maken om de volgende dag in een ander gerecht te verwerken. Ik [...]

Lasagne

By | december 1st, 2013|Tags: , , |

Ooit maakte ik voor mijn kinderen lasagne, echt zoals het moet, met een laagje bechamelsaus ertussen ... heerlijk was dat ... veel werk ook ... en de reactie van de kinders .... Eik, ik lust dat niet.  Ondertussen hebben ze lasagne wel al leren appreciëren (de mamie kan dat heerlijk maken), maar ik heb toen [...]