Risotto is niet hetzelfde als rijst

2017-10-24T22:39:00+00:00februari 14th, 2014|Categories: Uncategorized|Tags: , |0 Comments

“Eik, rijst” zei de dochter, die systematisch geen rijst lust.
“Dat is geen rijst, dat is risotto” antwoordde ik
“Mmmm, lekker, dat mag je nog eens maken” was de conclusie

En daarmee is mijn angst voor risotto ook verdwenen
Risotto

Risotto met broccoli en wortel

  • 350g risotto
  • 1l groentebouillon 
  • 1 glas droge witte wijn
  • ajuin
  • 2 kleine broccoli’s
  • Enkele wortels
  • Pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas
  • Room
  • Vlees / quorn / kip ….

 

  1. Snijdt de ajuin
  2. Bak de ajuin 2 minuten met de risotto in boter
  3. Doe een glas droge witte wijn en al 250 ml bouillon bij de risotto en blijf goed roeren
  4. Houdt de risotto vochtig door de rest van de bouillon geleidelijk aan toe te voegen.
  5. Kook of stoom de wortels met de broccoli
  6. Bak de pijnboompitten in de pan en eens dat gedaan is bak je het vlees / quorn
  7. Schik op een bord risotto, groenten, vlees … . meng er eventueel wat room onder
  8. Doe er Parmezaanse kaas en pijnboompitten bij

 

Leave A Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.