Ik was direct enthousiast toen ik een boekje over ‘mug cakes’ tegen kwam. Ik hield me in en schafte het met niet aan, maar ik zocht direct het fenomeen op.
Heel simpel…. de ingrediënten worden gemengd in een tas, waarop deze in de microgolf wordt verwarmd tot een smeuïg cake-je.
De enige regel is dat je de tas maar tot de helft mag vullen, want mug cakes hebben de neiging om nogal te rijzen (zeker de versies op basis van zelfrijzende bloem)

1001 recepten en waarschijnlijk nog meer staan op het internet, maar ik interesseerde me vooral in een ‘gezonde’ ontbijtversie. Een minder calorierijke variant die toch zorgt voor een stevig ontbijt waar ik even mee verder kan.

Mug Cake voor ontbijt

  • 3 el havermout
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • honing
  • chocoladestukjes (zwart)
  1. Doe de banaan met havermout, het ei in een tas.
  2. Voeg naargelang de goesting honing bij (om te zoeten) en chocoladestukjes
  3. Meng goed
  4. Verwarm ongeveer 2 minuten in de microgolfoven

Ik was van plan om dit alleen op te eten, alvorens ik ging lopen. Jammer genoeg werden de kinderen wakker en moest ik delen.
Tot mijn verbazing waren ook zij enthousiast (havermout is hun ding normaal gezien immer niet).

Dit was het eerste, maar vele experimenten zullen volgen. Dit is een waardig ontbijt (maar ook een gevaarlijke snack)