Tijs

Het is niet mijn recept maar een creatie van de familie Somers.
Toen ze dit op restaurant aten, dachten ze “dit kunnen we ook!”. En inderdaad … het was heerlijk !!!
Ik weet niet hoe het heet. Ik noem het maar “Tijs zijn verjaardagsmaal”.
Ondertussen was Liesbet zo vriendelijk om het recept door te sturen, dus ik heb me er ook aan gewaagd.  ’t vraagt iets meer werk, maar ’t is gemakkelijk en SUPERlekker (zelfs al ben ik normaalgezien geen couscousfan)

Tijs zijn verjaardagsmaal “Couscous met tomatensaus met paprika, courgette en geitenkaas”
Je maakt een tomatensaus met verse tomaten, een beetje look en ajuin met een groentenbouillon en wat tomaatconcentraat.  Op het einde voeg je nog een beetje room toe.
Je bereidt de couscous (zie verpakking)
Je wokt groenten: paprika, courgette en rode ajuin.  Ze moeten wel heel dun gesneden worden.
Je grilt de kippenreepjes.
Je grilt de geitenkaas met wat provencaalse kruiden en honing erop.
Dan probeer je een torentje te maken met de couscous groenten en kippenreepjes en daar bovenop de geitenkaas.
De tomatensaus er rond en voila het is klaar.

smakelijk[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]