Bananenbrood

Ik moest iets gezonder maken, zei Bjeurn.
Dus ik dacht me aan brood te wagen … maar niet zomaar ‘een brood’.
Deze keer werd het bananenbrood. Nen aanrader … super lekker. En volgende keer wordt het weer wat anders zekerst (misschien eens is iets gezond, want het bananenbrood … ‘t is feitelijk meer bananencake)

Bananenbrood

500 g rijpe bananen (ongeveer 3 bananen)
250 g zelfrijzende bloem
125 g suiker
125 g zachte boter
1 eetlepel bicarbonaat
1 ei
rozijntjes
gehakte walnoten

Maak massa 1 Plet de bananen. Voeg de bicarbonaat   bij de bloem en meng het bij de banaan.
Maak massa 2: Meng de suiker met de boter. Voeg   het ei toe en meng eronder
Giet massa 2 bij massa 1 en meng alles goed
Doe er rozijntjes en stukjes walnoot bij
Stort in een bakvorm en bak gedurende 45 minuten à   1 uur in een oven van 180 graden.

Waarom je twee massa’s nodig hebt, dat weet ik niet. Dat moet je aan Piet vragen.