*En nog een recept … gaat dit er niet over?*
Dit voorgerecht was voor mij alvast zeer geslaagd en zeker voor herhaling vatbaar.
Met dank aan de koeka (en rara waar zij het recept haalde)
Salade van gegrilde abrikozen en geitenkaas
- 6 abrikozen doormidden gesneden (liefst verse, maar uit blik is ook mogelijk)
- 2el olijfolie van carrefour
- 1/2 tl tijm
- 1 rol geitenkaas (in 12 schijven)
- 1 handje notensla
- zout, peper
Vinaigrette
- 2el balsamicoazijn van Carrefour
- 1el ahornsiroop
- 2el olijfolie van Carrefour
Garnituur
- 1el geroosterde pijnboompitjes
- Vinaigrette: meng in een kom de balsamicoazijn, de aharnsiroop, zout en peper. Voeg vervolgens de olijfolie toe. Zet koel.
- Roer in een kom de abrikozen door de olijfolie met de tijm, zout en peper.
- Gril de halve abrikozen 3 minuten met het vruchtvlees naar beneden. Keer ze en gril 2 minuten (of doe het in een grilpan, vele simpeler)
- Verdeel de schijven geitenkaas, leg op elk een abrikoos en leg de notensla erbij. Besprenkel met vinaigrette. Garneer met pijnboompitten.
- Verwarm een grill voor (of doe het in een grilpan).
Op de hoogte blijven?
Ontvang mijn nieuwe blogposts automatisch in je mailbox. Dat kan door hieronder je mail in te geven en op "Subscribe" te klikken.
Wil je bijdragen aan mijn spaarpotje voor een nieuwe lightweigt rugzak (Atom custom Prospector), dan kan dat via de knop "Buy me a backpack".
Maar ik zie jullie even graag zonder die bijdrage; die rugzak is een folieke, bloggen is mijn hobby en ik verdien zelf mijn geld via mijn job. Dus ik zou zeggen, doe dat maar niet :-)
Discover more from Annelyse
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Hmmmmm… (warme) geitenkaas is een van mijn favorieten. ‘k Ga dit dus zeker eens proberen.
Sluikreclame voor Carrefour?
Ha zo, ga jij de culinaire tour op? Als je die ambities hebt… misschien word je dan wel onze volgende ‘Chef van de week’ op http://www.lekkervanbijons.be!? (hihi, ik kon het ook niet laten om even sluikreclame te maken 😉
Ha zo, ga jij de culinaire tour op? Jammie!!
En als je nog meer van die ambities hebt… misschien word je dan wel onze volgende ‘Chef van de week’ op http://www.lekkervanbijons.be!? (hihi, ik kon het ook niet laten om even sluikreclame te maken 😉